梅雨の養生
梅雨の湿気で弱った胃腸を助ける
梅雨の時期は湿度が高すぎると発汗がうまく行われず、
余分な水分が排出ができなくなりむくみをおこします。
中医学ではこれを「湿邪（しつじゃ）」と言います。
梅雨の湿気で「湿邪」が溜まると「脾臓」の働きが弱ります。
「脾」は胃の奥に存在し、胃と共に食べ物の消化吸収を行い、
「脾」が弱ると食事をしても栄養が作り出せず、
エネルギー不足で疲れやすく、
食欲不振、吐き気、下痢、むくみなどの
様々な不調が出てきます。
水キムチ
りんごや夏野菜をのせて、ヨーグルトと酢で発酵させる。
カラダ潤わせて美肌に。
脾臓、胃、美肌、初夏
夏のミネストローネ
ハトムギはイボを取ったりニキビ対策に効果的。
肌に潤いで美肌。
夏は色の濃い野菜でインナービューティをめざしましょう。
ハトムギ、ズッキーニ、インナービューティー、初夏、美肌
冬のポカポカ薬膳
黒のチカラで「養腎」
薬膳では、寒い冬に弱りやすい『腎』を養うためにも黒い食材と身体を温める食材が有効です。冬の身体のベース作りに『黒』のチカラを取り入れ『養腎』し、未病予防。
長い冬を乗り切りましょう。
薬膳鍋
鍋料理、養腎、冬
薬膳おせち
おせち料理、冬
春の彩り薬膳
「肝」に栄養を
春になると活動量が増え、新陳代謝も活発になるので、気の巡りを管理する『肝』への負担が高まります。『肝』に必要な栄養を、補う事が大切です。
富有柿薬膳
柿→性味・甘、寒(涼) 入経:肺、腸胃
現代研究では中枢神経を鎮静させて咳を止めたり痰きり、高血圧や慢性気管支炎、動脈硬化に有効と言われています。
食性が寒の為に、脾胃の虚寒傾向の方には単独での多食はおすすめできません。
温かさを補うことで、虚寒傾向の方にも美味しく楽しんで頂ける薬膳料理になります。
柿と百合根の炊き込みご飯
百合根は肺や気管を潤し、肌に潤いを与える効果があると言われています。
乾燥肌の方、肌トラブルのある方にはぜひオススメです。
胃液の分泌を促し食欲増進作用のある大葉で、秋にぴったりの薬膳です。
柿料理、エイジング、秋
柿の天ぷら
シンプルに柿をそのまま天ぷらに。
身体を冷やす寒性の柿を温めて調理する事で、冷えを予防の効果が期待できます。
柿、秋
